Casseille * 200 gr

Casseillle Jostabeere :
Consistance & goût : Croisement entre le cassis et la groseille à maquereau. Goût de fruits frais avec des graines piquantes et douces et une légère saveur de cassis et de raisin noir.
Calibre : 1 cm
Couleur : Noir violet brillant
Consommation : Pour la confection de confitures, salades de fruits, sorbets, sirops, coulis, chutneys, tartes, crumbles, vins de fruits.
Conservation
Conservez pendant quelques jours dans le réfrigérateur. La caseille peut être congelée après avoir été lavée et les tiges enlevées. Se sèche aisément.
Vertus
Les baies de caseille sont riches en tanins, en fer, en calcium, en potassium, en vitamines C et C2.
Elles sont reconnues pour leurs vertus toniques, diurétiques, dépuratives, stomachiques et vermifuges.
Les Grecs et les Romains le connaissaient déjà et c'est Hildegarde von Bingen qui en démontra les vertus aux 12ème siècle.