Jus de pommes/cassis

16 variétés de pommes dans nos jus : Cox orange Pippin, Court Pendu, Winston, Reinette Sans pareille, Reinette Hernaut, Reinette Evagil, Reinette de France, Reinette de Blenheim, Pilot, Melrose, Marie Joseph d’Otée, James Grieve, Henri, Gueule de Mouton, Gris Braibant, Reinette de Waleffe.
 
1 litre
 
Osons le dire, nos jus ne sont pas comme les autres. Voici le secret. Nos jus sont réalisés à partir de fruits mûris sur l'arbre. Le saviez-vous, la plénitude des sucres dans la pomme et la poire est seulement déposée dans le fruit à la fin de sa maturité et par le soleil. Relisez les vieux textes sur la fabrication du cidre et vous verrez l'importance de mélanger plusieurs variétés de pommes ou poires. Nous mélangeons une dizaine de variétés de fruits pour vous offrir un jus plus savoureux. D'autre part, contrairement à ce qui se pratique, nous ne pressons que des fruits cueillis sur l'arbre. Le problème des pommes ou poires ramassées à terre c'est qu’elles acquièrent rapidement la bactérie acetobacter qui initie la fermentation du jus, réduisant sa durée de vie. Ces fruits acquièrent aussi ce qu'on appelle un 'gout de terre'. Goutez la différence, vous serez heureusement surpris.